Le directeur de la R&D de PepsiCo déclare que l'entreprise développe des produits fonctionnels axés sur l'hydratation, le métabolisme et la satiété

• La direction de PepsiCo a décrit une poussée vers l'innovation « fonctionnelle », en ciblant des produits axés sur l'hydratation, le métabolisme et la satiété.
• Tara Glasglow, directrice scientifique de la R&D, a déclaré que le développement était motivé par la recherche, les connaissances des consommateurs et des tests rigoureux plutôt que par la recherche de tendances à court terme.
• Des équipes de nutritionnistes, de chefs et de scientifiques s'efforcent d'ajouter des avantages fonctionnels tout en respectant les attentes gustatives fondamentales.

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