Robert F. Kennedy Jr dévoile une pyramide alimentaire à l'envers dans le but de « redonner de la santé à l'Amérique » : voici ce qu'il y a dedans et ce qui en sort

Mercredi, la Maison Blanche a dévoilé de nouvelles directives alimentaires fédérales qui bouleversent visuellement des décennies de conseils nutritionnels, tout en concentrant davantage l'attention du gouvernement sur les aliments entiers et la réduction du sucre ajouté.

Kennedy Junior Cible le sucre grâce à de nouvelles directives alimentaires

Le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux Robert F. Kennedy Jr. a dévoilé une pyramide alimentaire inversée qui place les légumes, les fruits, les protéines, les produits laitiers et les graisses saines au sommet, et les grains entiers en bas, renversant ainsi l'importance traditionnelle accordée aux glucides.

« Les nouvelles directives reconnaissent que les aliments entiers riches en nutriments constituent le moyen le plus efficace d'améliorer la santé et de réduire les coûts des soins de santé », a déclaré Kennedy lors d'un point de presse à la Maison Blanche.

Il a ajouté : « Les sucres ajoutés, en particulier les boissons sucrées, sont à l'origine de maladies métaboliques, et aujourd'hui, notre gouvernement déclare la guerre au sucre ajouté et aux aliments hautement transformés. »

Les directives mettent l'accent sur les aliments entiers, qu'ils soient frais, congelés, en conserve ou séchés, et mettent en avant les substituts riches en nutriments, tels que les haricots en conserve à faible teneur en sodium et les céréales non sucrées.

Les directives américaines ciblent les aliments ultra-transformés

Malgré les appels de Kennedy à mettre fin à la « guerre contre les graisses saturées », les directives conservent la recommandation de longue date de limiter les graisses saturées à 10 % des calories quotidiennes.

Le commissaire de la Food and Drug Administration, Marty Makary, a déclaré que l'accent devrait être mis sur la peur de la graisse.

« Vous n'avez pas besoin de vous déplacer sur la pointe des pieds avec les matières grasses et les produits laitiers », explique Makary.

Il a ajouté : « Le vrai problème, ce sont les protéines. Le fait que 60 à 70 % des calories des enfants américains d'aujourd'hui proviennent d'aliments ultra-transformés. »

Les directives conseillent également aux Américains de consommer moins d'alcool pour une meilleure santé et de recommander les produits laitiers entiers sans sucre ajouté comme source de nutriments de qualité.

De nouvelles directives accordent la priorité aux vrais aliments, aux protéines et aux graisses saines

Les dirigeants fédéraux ont souligné un changement majeur dans la politique nutritionnelle des États-Unis sous l'administration actuelle.

Le HHS a reconnu au président Donald Trump le mérite d'avoir rétabli « le bon sens, l'intégrité scientifique et la responsabilité », notant que les directives passées favorisaient les intérêts des entreprises.

Les nouvelles directives alimentaires mettent l'accent sur les protéines de haute qualité, les graisses saines, les fruits, les légumes et les grains entiers et découragent les aliments ultra-transformés et les glucides raffinés.

Kennedy a qualifié cette mise à jour de mesure visant à transformer les habitudes alimentaires des Américains et à améliorer la santé publique.

La secrétaire Brooke Rollins a déclaré que les vrais aliments riches en nutriments sont désormais au cœur du régime alimentaire américain, mettant en avant la nouvelle norme de l'administration actuelle en matière de protéines, de produits laitiers, de graisses saines, de grains entiers, de fruits et de légumes.

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